LODEH

Menerima Pesanan Nasi Kotak dan Kue Tradisional HUB 085649905002 / 085707636350 / 082230044984 Jl. Joyo Suko No. 56 Merjosari Malang

LODEH

Bahan-bahan:

- Nangka muda ½ buah

- Kacang panjang 1 ikat sedang

- Pepaya setengah matang ½ buah

- Terong 1 buah

- Bawang putih 5 siung

- Bawang merah 5 siung

- Lengkuas 1 ruas jari

- Kencur ½ ruas jari

- Jahe ½ ruas jari

- Ketumbar 1 sdt

- Cabe merah 2 buah

- Cabe rawit 3 buah

- Kemiri 3 buah

- Kunyit ½ ruas jari

- Daun jeruk purut 1 lembar

- Daun salam 2 lembar

- Santan 100-150 ml

- Cabe hijau 3 buah

- Garam 1/2 sdm

- Gula 1 sdt


Cara memasak:

Haluskan bumbu yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, lengkuas, kencur, jahe, ketumbar, cabe merah, cabe rawit, kemiri, kunyit
Bumbu yang sudah halus ditumis dan ditambahkan daun salam, daun jeruk purut, cabe hijau yang dipotong-potong, gula, garam
Rebus 1 liter air
Tunggu hingga mendidih
Masukkan sayuran dan biarkan sekitar 5 menit
Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan sayur
Aduk hingga tercampur rata dan tunggu sekitar 10-15 menit
Sayur lodeh siap dihidangkan