AYAM GORENG KECAP
BAHAN:
- 1 kg ayam – potong2
- 1 lbr daun salam
- 2 lbr daun jeruk purut
- 1 batang serai – memarkan
- minyak goreng secukupnya
BUMBU YANG DIHALUSKAN (1):
- 5 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- garam secukupnya
BUMBU KECAP:
- 2 batang serai – memarkan
- 5 buah cabai merah – potong2
- 50 gr cabai rawit hijau – biarkan utuh
- 10 sdm kecap manis
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
- 4 batang daun bawang – potong kasar
- 500 ml air
BUMBU YANG DIHALUSKAN (2)
- 10 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 1 sdm merica
- 1/4 biji pala
- garam secukupnya
CARA MEMBUAT:
- campur ayam dengan bumbu halus (1), daun salam, daun jeruk dan serai. Ungkep dengan sedikit air hingga matang dan bumbu meresap, angkat
- goreng ayam dengan minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan, tiriskan
- tumis bumbu halus (2) dengan serai hingga harum.
- tuang air, tambahkan kecap, gula, kaldu bubuk, cabai merah dan cabai rawit – masak hingga mendidih dan kuah menyusut
- masukkan ayam goreng – masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
- masukkan daun bawang, aduk lalu angkat
— at Jl. Joyo Suko No. 56 Merjosari Malang.
BAHAN:
- 1 kg ayam – potong2
- 1 lbr daun salam
- 2 lbr daun jeruk purut
- 1 batang serai – memarkan
- minyak goreng secukupnya
BUMBU YANG DIHALUSKAN (1):
- 5 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- garam secukupnya
BUMBU KECAP:
- 2 batang serai – memarkan
- 5 buah cabai merah – potong2
- 50 gr cabai rawit hijau – biarkan utuh
- 10 sdm kecap manis
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
- 4 batang daun bawang – potong kasar
- 500 ml air
BUMBU YANG DIHALUSKAN (2)
- 10 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 1 sdm merica
- 1/4 biji pala
- garam secukupnya
CARA MEMBUAT:
- campur ayam dengan bumbu halus (1), daun salam, daun jeruk dan serai. Ungkep dengan sedikit air hingga matang dan bumbu meresap, angkat
- goreng ayam dengan minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan, tiriskan
- tumis bumbu halus (2) dengan serai hingga harum.
- tuang air, tambahkan kecap, gula, kaldu bubuk, cabai merah dan cabai rawit – masak hingga mendidih dan kuah menyusut
- masukkan ayam goreng – masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
- masukkan daun bawang, aduk lalu angkat
0 comments:
Post a Comment